7خوراکی که باید در استانبول بخورید

در این مقاله درباره ۷ خوراکی که باید در استانبول بخورید، نوشتیم.

قبلا درباره ۱۳ غذای خوشمزه ترکی نوشته بودیم.

یکی از جنبه های جذاب و هیجان انگیز هر سفری امتحان غذاهای مخصوص آن کشور است.

غذاها به عنوان بخشی از فرهنگ هر کشور کمک می کنند تا با ذائقه مردم آن منطقه هم بیشتر آشنا شوید.

ذائقه غذایی مردم ترکیه با ما ایرانی ها خیلی متفاوت نیست، پس اگر از تجربه های جدید هراس دارید، در اول کار بگوییم که نگران نباشید چون غذاهای خوشمزه ای در انتظار شما هستند.

میان وعده هایی که باید در استانبول بخورید

سیمیت: این خوراکی محبوب در اکثر مناطق در چرخ های دستی به فروش می رسد و یک خوراکیهای استانبول است که باید امتحان کنید. نان های گردی که می تواند یک میان وعده خوب در بین گشت و گذارهای تان در شهر باشد.

سیمیت معمولا پای ثابت تنقلات در ترکیه میباشد.

این نان دایره ای شکل و با کنجد فراوان را معمولا به 2 صورت سرو میکنند.

یا به صورت خام و به همراه یک نوشیدنی مثل چای یا آب میوه و یا با پنیر میتوان آن را دید.

البته با حضور گردشگران از سراسر جهان در شهرهای توریستی مثل استانبول شما ممکن است حتی سرو سیمیت با نوتلا را نیز ببینید.

این نان معمولا قیمت کمی دارد و در حال حاضر در حدود 6 لیر قیمت دارد.

چی کوفته: در غذاهای ترکی بلغور استفاده زیادی دارد که ماده اصلی چی کوفته (کوفته خام) است. این کوفته مزه تندی دارد و در نان لواش سرو می شود. غرفه هایی در نزدیکی مراکز خرید یا سوپر مارکت ها آن را به فروش می رسانند.

البته این غذا در گذشته با گوشت چرخ شده خام تهیه میشده و در بین برگ های کاهو پیچیده میشده است. اما بعد تر به دلایل پزشکی و قبول نکردن ذائقه خیلی از افراد آن را با بلغور خام تهیه میکنند.

در واقع در ساخت این غذا پخت و پز دخیل نیست و کاملا به صورت خام سرو میشود.

باقلوا: کمتر کسی است که در مورد باقلواهای ترکی نشنیده باشد. در اکثر باقلوا فروشی ها می توانید از خوردن چند عدد باقلوا همراه یک استکان چای لذت ببرید و کمی هم استراحت کنید.

البته توجه داشته باشید که باقلوای ترکیه نسبت به باقلوای ایران چرب تر است و شاید آن بافت خشکی که در ذهن دارید را با باقلوای استانبولی تجربه نکنید.

به همین دلیل معمولا آن را با چای یا قهوه میخورند تا چربی بیش از حد آن اذیت کننده نباشد.

قیمت باقوا در ترکیه معمولا بالا است و جز شیرینی های خاص و مجلسی محسوب میشود.

خوراکی های دریایی استانبولی

بالیک اکمک: بالیک اکمک یا نان و ماهی یکی از ۷ خوراکی که باید در استانبول بخورید است. ماهی های خوشمزه ی تازه در بین نان ترکی طعم دلپذیری است که بهتر است آن را از دست ندهید. این غذا را در اکثر رستوران های ساحلی استانبول می توانید پیدا کنید و یکی از مراکز آن پل گالاتا است.

معمولا این ساندویچ های ماهی با سس های مخصوصی سرو میشود و در بین نان لواش پیچیده میشود.

از دیگر موادی که داخل این ساندویچ ها استفاده میشود سبزی های معطر است تا عطر و طعم ساندویچ ماهی را دو چندان کند.

میدیه دولما: اگر به غذاهای دریایی علاقه دارید، میدیه دولما یکی از غذاهای دریایی استانبول است که نباید از دست بدهید. میدیه دولما در واقع صدفی است که با برنج پر شده است و با لیموی تازه سرو می شود. این خوراکی را می توانید هم در رستوران ها میل کنید و هم از دست فروش ها بخرید.

میدیه دولما در واقع یکی از خوراکی های قدیمی استانبول است و به همین دلیل مردم هر زمان برای خوردن آن هیجان زده میشوند و مشتاقانه به خوردن آن میپردازند.

سرو این غذا نیز بسیار جالب است و شما آن را در همان صدف دو کفه ای میل میکنید.

خوراکی های گوشتی پرطرفدار استانبول

کباب ترکی: ترکیه انواع مختلفی کباب دارد. از دونر گرفته تا آدانا کباب و اسکندر کباب. امتحان این طعم های خوشمزه را به هر طرفدار غذاهای گوشتی پیشنهاد می شود و از جمله خوراکی که باید در استانبول بخورید است. انواع کباب ها را در رستوران های سطح شهر می توانید بخورید.

به طور معمول کباب ترکی به روش های مختلفی سرو میشود ولی در دو نوع گوشت مرغ و گوشت گوساله پخت میشود.

اگر در حال گشت و گذار در استانبول هستید و میخواهید صرفا یک میان وعده نوش جان کنید از ساندویچ های تومبیک غافل نشوید.

این ساندویچ ها در نونی شبیه به نان بربری پیچیده میشوند و معمولا علاوه بر گوشت، خیار شور و گوجه و سس مخصوص نیز استفاده میشود.

تاووک پیلاو: مخلوط لذیذی از پلو و مرغ که این گزینه هم در چرخ دستی های دوره گرد می توانید پیدا کنید و هم در رستوران های کوچکی که در سطح شهر هستند.

این غذا در واقع یک غذای سبک است که مخلوطی از پلو و نخود به همراه مرغ ریش ریش شده را در یک ظرف گرد هم میاورند.

برخی ها این غذا را با سس گوجه فرنگی و ترشی فلفل میخورند که امتحان کردن آن خالی از لطف نیست.

در پایان پیشنهاد میشود تا مقاله های مربوط به معرفی مکان های دیدنی در استانبول را مطالعه کنید.